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  重庆营养师培训韭菜的食用忌讳：
　　1、消化不良或肠胃功用较弱的人吃韭菜轻易烧心，不宜多吃。
　　2、《本草纲目》就曾记录：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学以为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
　　3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
　　4、不喜爱吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
　　5、 特别人群少吃韭菜
　　韭菜中含有草酸，轻易和一些矿物资和微量元素发作拮抗反映，影响这些矿物资和微量元素的排汇，而烹制韭菜时极少先焯水(焯水能够去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

　　重庆营养师培训韭菜功能：
　　促进食欲：韭菜中含有动物性芬芳挥发油，具备促进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等恰当吃些春韭，有益于促进衰弱。
　　健胃消食：韭菜具保暖、健胃的功能，其所含的粗纤维可匆匆进肠蠕动，能赞助人体消化。岂但可防备习性性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在还被称为“洗肠草”。
　　散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功能，有益于人体下降血脂，防治冠心病、贫血、动脉软化。
　　杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有肯定杀菌消炎的作用，可克制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
　　重庆营养师培训护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不只能美容护肤、明目和润肺，还能下降患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
　　补气壮阳：称韭菜为“壮阳草”，其实没有什么科学依据。
　　调经散寒：韭菜性温热，女性常吃韭菜能够调经散寒，医治痛经，然而哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。